Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlam posty z etykietą wigilia

Olej Świąteczny – Olej Rzepakowy vs. Olej Konopny

Święta Bożego Narodzenia to czas powrotu do korzeni, rodzinnych tradycji i smaków, które kojarzą się z domowym ciepłem. Ale czy zastanawialiście się kiedyś, czy olej, którego używacie w świątecznych potrawach, oddaje ducha tej wyjątkowej atmosfery? Porównajmy dwa produkty: olej rzepakowy i olej konopny . Który z nich bardziej pasuje do świątecznego stołu?   Olej rzepakowy – nowoczesność na stole Olej rzepakowy, dziś popularny w kuchni, ma zaskakująco krótką historię jako produkt spożywczy. Jeszcze w połowie XX wieku był wykorzystywany głównie w przemyśle, np. do smarowania silników, ze względu na wysoką zawartość szkodliwego kwasu erukowego (40-50%). Dopiero w latach 60. XX wieku kanadyjscy naukowcy Keith Downey i Baldur Stefansson stworzyli odmianę rzepaku pozbawioną tego toksycznego składnika. Choć często słyszymy, że olej rzepakowy w Polsce nie jest GMO (uprawy w UE od 1995 roku muszą spełniać rygorystyczne normy hodowlane), sama eliminacja kwasu erukowego była możliwa dzięki i...

Świąteczne muffini konopne

Kiedy w domu zaczyna unosić się zapach mandarynek, piernika, cynamonu i imbiru, możemy być pewne, że Święta są tuż, tuż. W zgiełku przygotowań może wam jednak nie starczyć czasu na testowanie wyszukanych przepisów, dlatego warto mieć jeden, sprawdzony sposób na pyszne muf finki konopne , które zawsze się udają i eksperymentować z dodatkami! SKŁADNIKI: 1/4 szklanki Stopionego Masła Konopnego przepis na masło tutaj  :  przepis na masło konopne 2 szklanki mąki 3 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki soli 3/4 szklanki cukru 1 jajko 1 szklanka mleka Wymieszaj w jednej misce suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól. W drugiej misce połącz ze sobą mokre składniki: jajka, mleko, masło. Połącz składniki suche z mokrymi, używając do tego łyżki. (opcjonalnie możesz dodać nasionka lub szczyptę kołacza konopnego) Przelej masę do foremek na muffinki. Piecz 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza. Nasiona konopne :  tutaj Kołacz k...